„Prašau nemirti“.
Tai buvo bendras atsakas, kai žmonėms sakiau, kad savaitei būsiu veganas. Esu iš tų žmonių, kurie niekada tyčia neužsisako vegetariško varianto. Bet ką aš galiu pasakyti? Aš nedarau dalykų per pusę.
(Spoileriai: aš nemiriau. Taip pat nepasiekiau nušvitimo ir vis dar manau, kad PETA yra beprotiška. Bet aš daug išmokau.)
Taigi, ką valgo veganai?
Viskas, kas nėra mėsa, kiaušiniai, pieno produktai, želatina ir galbūt medus (žiuri nepritaria). Liks vaisiai, daržovės, duona/grūdai/kiti grūdai (įskaitant kvietinius makaronus ir kvietinius makaronus), soja (tofu, kai kurie kiti mėsos pakaitalai, edamamas ir kt.), riešutai ir sėklos, pupelės ir ankštiniai augalai... cukrus ir miltai vis dar yra kaip Na, o veganiški desertai, laimei, šiais laikais yra gana dažni.
Be to, visa tai būna nepaprastai spalvinga, beveik trikdančio laipsnio. Nustokite puikuotis savo vaivorykštės maistu man į akis, laimingi veganai. Leisk man be gėdos suvalgyti savo vienspalvį rameną.
Iš tų komponentų galite sukurti labai daug. Įskaitant, matyt, „Bacon Frazzles“. Jei kas nors gali tai paaiškinti, praneškite man.
Pavyzdys to, ką valgiau šią savaitę
Pusryčiai: keletas vaisių (gal granatų, nes jie yra linksmi, arba kai kurios didžiulės vynuogės iš Turgaus aikštės) ir baltymų batonėlis, paprastai Trek Žemės riešutų galia (iš esmės datulės ir žemės riešutai suspausti į batonėlį).
Pietūs: kažkas panašaus į dėžutę, iš kurios gavau Stiebas ir šlovė : tofu guliašas, troškintų brokolių sezamo salotos ir perlinės kruopos (beje, tai buvo nuostabu). Nepalikite „Stem and Glory“ nepabandę pyrago. Taip pat sugriebė a Kembridžo skonis suvynioti vienu metu – rekomenduočiau. Norėdami gauti pigesnį variantą, Atgaivinti Bridge Street yra nuostabiai pigi veganiška kepyklėlė (rekomenduočiau 1,35 GBP kainuojančius didžiulius pavasarinius suktinukus).
Rainbow Cafe taip pat yra žudančių sojų ledų, jei galite susidoroti su didžiuliu kiekiu besišypsančių saulės lipdukų, kurie grėsmingai žiūri į jus nuo sienų.
Popietės užkandis: avižiniai pyragaičiai ir karamelizuotas svogūnų humusas.
Vakarienė: didžiulis salsos daržovių dubuo su ryžiais ir nedidelė salotų pusė su salotomis, paprika, avokadu, falafeliais ir saulėgrąžų sėklomis. Kiek man reikėjo suvalgyti vakarienei, buvo didžiulis!
Taigi, bent jau mano nuomone, veganiško maisto skonis gali būti nuostabus…
…bet tai nėra automatiškai sveika
Padariau klaidą galvodama „puiku, šią savaitę bus lengva labai sveikai maitintis, tik pagalvok apie visas instagramo veganų deives“.
Problema ta, kad yra du pagrindiniai požiūriai į veganizmą: arba „oi, aš valgysiu daug vaisių ir daržovių bei alyvuogių aliejaus, jaučiuosi toks tyras“.
„Praėjusią savaitę turėjau neekologiškų papajų, tiesiog jaučiau, kad ji mane teršia“
…arba…
Esu įsitikinęs, kad už to, kas iš tikrųjų yra tame oreo „grietinėle“, slypi tamsios, tamsios paslaptys, tikriausiai susijusios su neišmatuojamais žmonių kančiais.
Jei esate linkęs maitintis nesveikai, veganizmas jūsų nesustabdys, o valgydami daug prasto maisto, laikantis veganiškos dietos, galite daug miegoti, jaustis kaip šiukšlynas ir galbūt susirgsite. pora įdomių maistinių medžiagų trūkumo. Tai taip pat ne iš prigimties yra svorio metimo dieta, nepaisant tam tikros rinkodaros: energijos turintis maistas, pvz., riešutai ir humusas, yra būtini, kad galėtumėte tęsti. Yra keletas gąsdinimų apie veganizmą – išgerkite multivitaminų ir suvalgykite prakeiktą obuolį, nesirsite skorbutu – bet aš turėjau būti atsargus su tokiais dalykais kaip baltymų vartojimas.
Tinkamai elgiantis veganizmu reiškia, kad turite tinkamai peržiūrėti ir pakeisti savo mitybą, o tai mane veda prie:
Jei ketinate pereiti, darykite tai palaipsniui
Man tai nebuvo nuolatinis pokytis, bet jei galvojate apie šuolį, pašalinkite dalykus palaipsniui – ir sužinokite, kaip jūsų mityba veikia jūsų savijautą. Psichiškai jaučiausi puikiai veganizmu, tačiau fiziškai turėjau tam tikrų problemų dėl nuovargio, retkarčiais alpimo, daugiau miego, daugiau priklausomybės nuo kofeino ir silpnesnio jausmo treniruodamasi. Greičiausiai prie to prisidėjo egzaminų stresas ir baltymų turinčio maisto trūkumas (kurį vėlesnėmis dienomis šiek tiek pataisiau), bet šokiruoti savo kūną drastiškais pokyčiais iš karto, ko gero, nėra pats geriausias dalykas.
Jokie migdolai negali pasotinti graužiančios tamsos mano sieloje
Ir pasiruoškite atsakomybei
Dieve, atrodo, kad žmonės turi tik dvi pozicijas veganizmo atžvilgiu: „veganizmas yra kelias į nirvaną, aš jaučiuosi kylantis“ ir „MIELUS JĖZAU, BE MĖSOS NEGALĖJAU IŠGYTI DAUGIAU KAIP 12 VALANDŲ AŠ MIRTU tiesiogine to žodžio prasme. M KALBĖJIMAS SPAZMAI IR VISKAS'.
Juokaudami, tai nesijautė kaip didelis dalykas kol aš tai dariau. Žinoma, tai buvo penkios dienos, bet aš tikrai nieko „nepraleidau“. Mėgstu mėsą, kiaušinius ir pieno produktus, bet mėgstu ir dalykus, kurie nėra tokie. Kaip kokosas! Ir granatai! Ir vištienos skonio greitai paruošiamas ramenas, kuris dėl tam tikrų priežasčių yra veganiškas! Tai nesijautė kaip nepriteklius – ypač todėl, kad yra tiek daug vietų, siūlančių gerų vegetariškų/veganiškų patiekalų.
DUOK MAN SUSHI ARBA DUOK MIRTĮ
Aš nesiginčiju, kad visi taptų vegetarais / veganais (manau, kad visi turėtų valgyti mažiau mėsos, jei įmanoma, nes šiltnamio efektą sukeliančios emisijos nėra pokštas, vaikinai), bet aš esu ginčijasi už visus paaugink. Jei veganišką maistą unironiškai pavadinote „triušio maistu“ arba bet kada pradėjote klausinėti veganų, ką jie darytų, jei būtų įstrigę dykumoje saloje, tai ypač tinka jums. Žmonės gali valgyti ką nori. Juodųjų pupelių mėsainiai nėra šlykštūs. Ir jei vengiate pasirinkimo vien dėl to, kad tai yra „vegetariškas pasirinkimas“, tikriausiai netenkate maisto.
Taigi, kaip aš jį apskritai radau?
Linksmi, nors kartais ir sudėtingi, ir rimtai atveriantys akis, kalbant apie daugybę maisto produktų, kurių nepastebėjau, nes jie yra „vegetarams“. Nelieku vegane, bet planuoju sumažinti mėsos kiekį. šiek tiek vartoti (iš esmės kelias dienas per savaitę praleidžiama kaip vegetaras) ir toliau tyrinėti augalinio maisto pasaulį.
O ir dabar esu priklausoma nuo falafelių. Velnias.
Kitą savaitę laikykitės savo kopūstų: griauju mitus apie „sveiką mitybą“.
